塩漬けラード
- 525 名前：名無しさん ：04/11/12 23:59:08 ID:nUHfdc1y
- 塩漬けのラードを知り合いにもらいました。
フライパンで軽く焼いてご飯の上にのせてラード丼にしました。
在伊の日本人の間では有名なメニューのようです。
日本人としは、もう少し塩気が薄ければお醤油をかけて食べたくなるような味です。
お好みでコショウやワサビやカラシをのせても美味しいそうです。
- 527 名前：名無しさん ：04/11/13 08:36:12 ID:kf2PsbHo
- >>525
醤油ではなくナンプラーの方があうと思う。
- 540 名前：名無しさん ：04/11/15 06:52:33 ID:RjoFVA0E
- >>525
>塩漬けのラードを知り合いにもらいました。
ラードってたぶん燻製されてるんだと思うけど、イタリア人は
薄く切ったものに蜂蜜かけて、おやつで食べたりしてます。
数年前にカッラーラで、知人の現地のイタリア人とトラットリアで
食事したとき、この辺の名物料理だからということで、前菜に
ラードとオリーヴの実を食べましたが、このときは薄く切ったラードを
そのまま、トスカーナの塩を入れないパンと一緒に、美味しく頂きました。
スーパーでもラードは売られてますが、値段はサラミ並みに、さほど安くなく、
コレステロールも気になるので、自分では買いません。
- 541 名前：名無しさん ：04/11/15 08:58:40 ID:CvPMmUcu
- >>525
イタリアにもラード飯があるんですね。
私は台湾ではまりましたよ。
油身っておいしいですよね。
