303 名前：ACE ◆9iifmzIBwQ ：03/10/27 09:13

イカ墨よりタコ墨のほうがうまいらしい
タコ墨のほうがうまみ成分が多いんだと
でもタコ墨は少なくて取るのがイカ墨より難しいらすぃ

305 名前：アナル作家 ◆ANALmoEo1s ：03/10/27 09:28（= ﾟ *ﾟ）

>>303
へｪ！！！
んじゃ、今度タコ墨ｽﾊﾟ作ってもらおう！

306 名前：名無しさん ：03/10/27 10:51

タコ墨のうまみ成分は、イカ墨の1.5倍もあった！採りにくく量も少ないのが残念！
http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/03/09/0928.html

307 名前：名無しさん ：03/10/27 10:53

イカ墨とタコ墨に違いはあるの？

イカ墨パスタやイカ墨を練りこんだ食品など、イカ墨を使った料理は色々あるのに、タコ墨を使ったものは見かけません。
その訳は、イカとタコでは墨の性質と役割に違いがあるからです。
墨の用途は、イカもタコも外敵から身を守るために使うものなのですが、イカはドロッと粘りがある墨をいくつか塊状に吐きだし、
分身のように見せかけて使うのに対し、タコの墨はサラっとして煙幕のように広がり、敵の視界をさえぎります。用途の違いからか、
イカは墨袋を取り出しやすく、扱いやすいのですが、タコの墨は流れ出しやすく、取り出しにくいのです。また、墨の粘度の違いがうまみの違いにもなっているようです。

http://www.shokuiku.co.jp/mame/mame2/ma225.html

318 名前：名無しさん ：03/10/27 14:59

たきーのさんが以前イカ飯を作っていましたね。
イカ飯
http://www.agri.pref.chiba.jp/nourinsui/12suisan/ryu-tu-/tabekata/ryori/ika/m6-5.html

324 名前：アナル作家 ◆ANALmoEo1s ：03/10/27 15:56（= ﾟ *ﾟ）

>>307
ということはﾔｯﾊﾟイカ墨の方がうまいのかもな。。。

*省略*

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