688 名前：アナル作家 ◆ANALmoEo1s ：03/11/10 06:40（= ﾟ *ﾟ）

〜かじきまぐろ�@〜
656 F [ 2003/11/09(Sun) 07:53 ]
　　　どうやって調理してる？＞かじき
657 管理人 ◆ANAL/cWs [ 2003/11/09(Sun) 07:59 ]
　　　ソテーみたいな香具師が多いかな。
　　　あれ、オーブンに入れてるのかも。
　　　まとにかく、トマトとかの野菜も一緒。
　　　あとはﾏﾘﾈもあるな。
659 F [ 2003/11/09(Sun) 08:01 ]
　　　日本で食べるかじきより脂肪分が少ない気がするし、
　　　魚くささが強く感じるんだけど。
　　　これって魚食べる機会が減ったせいかも。
　　　味覚って経年変化するものらしい。
660 たきーの ◆TAKINO.A [ 2003/11/09(Sun) 08:02 ]
　　　照り焼き、鍋、刺身風、ソテーなど様々使えますね。
　　　火を良く通して、身を硬く、ぼろぼろにし、
　　　茶漬けの具としてもおいしそうです。

689 名前：アナル作家 ◆ANALmoEo1s ：03/11/10 06:41（= ﾟ *ﾟ）

〜かじきまぐろ�A〜
661 F [ 2003/11/09(Sun) 08:03 ]
　　　＞657
　　　買うときって、やっぱ切り身だろ？それをオーブンで焼くわけ？
　　　焼き過ぎにならない？
662 たきーの ◆TAKINO.A [ 2003/11/09(Sun) 08:04 ]
　　　身は、薄いピンクと乳白色があるのですが、
　　　これは鮮度の問題でしょうか？
　　　それとも種類の問題でしょうか？
663 たきーの ◆TAKINO.A [ 2003/11/09(Sun) 08:05 ]
　　　I PESCI DI GRANDE TAGLIA
　　　http://www.kwcucina.kataweb.it/vissani/17/18-1.html
664 たきーの ◆TAKINO.A [ 2003/11/09(Sun) 08:06 ]
　　　それとも部位によって違うのかな？
　　　そとで食べるほうが絶対に多い魚ですね。
665 F [ 2003/11/09(Sun) 08:09 ]
　　　かじきって、キロ18ユーロくらいするだろ？いわば高級魚。
　　　せっかく食べるなら、和風に照焼きしたいんだけど。
　　　作ってみるとぱさぱさ。
　　　料理法をかえるべきなのかも。
　　　＞663はad umidoだから、ぱさぱさにならないのかも。

690 名前：アナル作家 ◆ANALmoEo1s ：03/11/10 06:41（= ﾟ *ﾟ）

〜かじきまぐろ�B〜
668 F [ 2003/11/09(Sun) 08:12 ]
　　　頭からしっぽ、どのへんが一番脂分が多いのかな。
　　　近くのCoopだと、一頭まるごと置いてあって、その場で切り身にしてくれる。
　　　なにせでかいから、買うときにそれがわかってれば美味しい部分が手に入るのかも。
669 たきーの ◆TAKINO.A [ 2003/11/09(Sun) 08:12 ]
　　　TE’ E CAFFE'
　　　http://www.kwcucina.kataweb.it/vissani/49/10-1.html
675 たきーの ◆TAKINO.A [ 2003/11/09(Sun) 08:18 ]
　　　どこがおいしいんでしょうか？
　　　切り身と頭しか見たことがありませんね。
676 たきーの ◆TAKINO.A [ 2003/11/09(Sun) 08:19 ]
　　　PESCE SPADAの缶詰の種類。
　　　http://www.famularo.it/PesceSpada.htm
680 たきーの ◆TAKINO.A [ 2003/11/09(Sun) 08:21 ]
　　　どこでもおいしそうですね。
　　　マリネにレモンもシンプルでおいしかったですよ。
681 F [ 2003/11/09(Sun) 08:22 ]
　　　＞669
　　　こういう凝った料理ってぜたーいしない、家では。
　　　外に出ても、これ的な料理はあまり食べない。
　　　どさっと作ってあるのが好み。

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