990 名前：たきーな ◆TAKINAt84E ：04/07/10 20:43 ID:FlLYcvXy

【料理 - ソース】

バルサミコ酢と醤油、蜂蜜を利用したソースを
ステーキ用に使います。
大体の分量は以下の通りです。

　　　バルサミコ酢：スプーン3
　　　醤油　　　　　：スプーン2
　　　蜂蜜　　　　　：スプーン1

それにステーキを焼くときに、
赤ワイン少々。

ステーキが焼き終わった後に乗せる
ガーリック・バターに使用する
にんにく、バター、ハーブ各種。

バルサミコは常温のものを
肉やサラダに使用するのが定番ですが
軽く熱してもおいしいです。


上のソースも熱して水分を飛ばし
重く粘着のあるものとしても良いでしょう。
料理と好みによって使い分けてみることにしています。

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