キャベツ料理

179 名前：名無しさん ：03/10/24 13:53: キャベツ丸ごとで10日は生きられる。
キャベツや白菜は独り暮らしだからって半分切りなど買うべからず。
日持ちしない。丸ごとで外から使っていけば、冷蔵庫で3週間ｵｹｰ。
蛋白源は鶏皮・牛すじ・鰯を活用すべし。乾燥豆・身欠きにしんもｺｽﾄﾊﾟﾌｫ高し。
腹にたまる炭水化物は何を食べるのが安いか。
スーパーの安物の値段を目安に1食あたりコストを比較すると
そうめん＞パン＞乾蕎麦＞乾うどん＞ﾗｰﾒﾝ＞米＞ﾊﾟｽﾀってとこか?
米を水増し作戦はよくやる。
大根葉のまぜご飯で1食、大根の炊き込みご飯で1食。
乾物で乗り切ったこともあるぞー。
180 名前：名無しさん ：03/10/24 15:02: >>179
キャベツなら、これオススメ。
キャベツの巣ごもり風。
千切りにしたキャベツをバターで軽くいため、真ん中をくぼませて
卵を割り入れてふたをする。卵が半熟になったら好みの調味料をかけ
黄身を崩しながら食す。
風味が云々という余裕がなければ、バターでなくても可。水入れて
蒸し煮して醤油を1、2滴とかでもけっこういける（焦さないように）。
キャベツと卵があれば、これで主食にできる。飯があったら乗せて
どんぶりにでも。調味料次第でバリエーションは多彩。
185 名前：名無しさん ：03/10/24 22:29: >>179 >>180
これからの季節に暖かいキャベツのスープいいかもしれないね。
187 名前：185 ：03/10/24 22:37: レンズ豆とキャベツのスープ、ほうれん草のサンドイッチ。
お昼ご飯のメニューにいいかも。
188 名前：名無しさん ：03/10/24 22:54: >>185 >>187
それってすごくローマ風じゃない？（笑）
189 名前：名無しさん ：03/10/24 23:45: >>185 >>187
キャベツのスープはこれからの季節にいいね。

好きな量のキャベツをテキトーに手で千切る。
ホールコーン一缶を汁ごと鍋にあけ、キャベツ投入。
キャベツが浸るくらいに水を足し、コンソメを入れて煮る。
最後に塩・胡椒で味を整える。
簡単で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよ。
190 名前：名無しさん ：03/10/24 23:53: キャベツは前スレでも話題になっていたモツ鍋にもいいよね。
ホルモンとキャベツとニラともやしを鍋に投入。焼肉のタレを入れて蓋をして
ぐつぐつ煮こめば出来あがり。
焼肉のタレがあれば簡単に出来るよ！！
水は入れないのがポイント！野菜からの汁が出てめっちゃ美味いです。
豚肉でやっても美味しいよ。
191 名前：名無しさん ：03/10/25 02:11: 焼肉のタレがなかったら？
193 名前：名無しさん ：03/10/25 02:49: >>191
焼肉のタレは、前スレにも出てたけど、
簡単だよ。
タマネギ、リンゴ、大根おろし、ニンニク、唐辛子を全部スリおろして、
醤油とごまとごま油とみりんとはちみつをまぜれば出来る。
野菜をスリおろすのが大変だけどね。
上のモツ鍋にも使えるんじゃないかな？
194 名前：名無しさん ：03/10/25 03:17: スーパーで売ってる、しわしわのキャベツとツルツルのキャベツの違いって？
どっちも千切りキャベツには合わない感じ。
195 名前：名無しさん ：03/10/25 03:24: >>194
私としては、しわしわのキャベツの方が千切りキャベツに会うと思います。
ツルツルのキャベツは>>189のようなスープにいいと思います。
196 名前：名無しさん ：03/10/25 03:59: キャベツとパンチェッタをパスタにからみやすい大きさに切る。
↓
パスタをゆでながら、キャベツとパンチェッタとニンニクと唐辛子を
オリーブオイルで炒める。
↓
パスタが茹で上がったら、パスタの茹で汁少々をキャベツを炒めているフライパンに投入
↓
フライパンで豪快に混ぜる。
↓
（ﾟдﾟ）ｳﾏﾏﾏﾏﾏﾏﾏﾏｰ!!
197 名前：名無しさん ：03/10/25 04:08: >>190 >>191 >>193
焼き肉のタレ味のモツ鍋もいいけど、イタリア風にアレンジしたいね。
198 名前：名無しさん ：03/10/25 04:22: 圧力釜欲しくなってきた
199 名前：名無しさん ：03/10/25 04:22: キャベツ料理には圧力鍋があるといいね。
202 名前：名無しさん ：03/10/25 04:42: キャベツを４等分くらいに切ったもの
＋
コンビーフ缶１個（こっちではアジア食材店で米国製が買える）
＋
トマトの瓶詰め裏ごし１瓶
コンソメの素少々
水
以上を圧力釜でくつくつと煮る。圧力釜の蓋をあけてから、細めのスパゲッティー
を茹でたものを加えてさらに少々煮る。
おいしいよ。
203 名前：名無しさん ：03/10/25 04:43: ＞196　おいしそう。野菜をいろいろなものに変えて作ってもいけそう。
204 名前：名無しさん ：03/10/25 05:02: 貧乏だったころよくキャベツと小麦粉と卵でお好み作ってたな。。。。。。。
205 名前：名無しさん ：03/10/25 05:06: キャベツは貧乏人にとって必需品だな。
206 名前：名無しさん ：03/10/25 05:12: 泣けてきた。
207 名前：名無しさん ：03/10/25 05:23: >>202
それは、スープですか？
208 名前：名無しさん ：03/10/25 05:28: >>202
コンビーフのかわりにパンチェッタを入れてもいいかも。
塩辛い肉とキャベツは会うのかも。
日本だと、ベーコンとキャベツかな。
209 名前：202 ：03/10/25 05:39: 皿に盛る時、とろとろになったキャベツと、スパゲッティー（ふつうの一人前の半分くらい）
を皿にのせて、そこにくずれかけたコンビーフのトマトソースをよそって出します。
ふつうのソースより薄目のスープタイプだけど、スープとしては食べない。
家は４人家族なので、１個のキャベツを４等分して一人頭1/4のキャベツを
ぺろっと食べてしまいます。実家でよく作ってたんだよね、ふつうの
レシピにはないと思うけど。
210 名前：名無しさん ：03/10/25 05:40: >>190
やっぱりキャベツには、もつ鍋と言いたいのですが、
わたしはもつがニガテなので豚バラ薄切りで代用。

白だしを鍋用に薄めて
厚めにスライスしたにんにく（やばいと思うくらいたくさん）
タカノツメの輪切り（お好みで、取り分けてから入れても可）
キャベツをざく切りでたくさん、
にらもたくさん。
野菜がくたくたに煮えたところで豚バラ投入
信じられない位たくさん野菜を食べられます。
212 名前：名無しさん ：03/10/25 05:41: >>209
キャベツのスープスパゲティーって感じですね？
おいしそう。体も暖まりそう！！
213 名前：名無しさん ：03/10/25 05:42: ＞210
ニラってイタリアで手に入るの？
214 名前：名無しさん ：03/10/25 05:43: >>197
アレンジしちゃうと、トリッパーになっちゃいますよ。（笑）
216 名前：名無しさん ：03/10/25 05:54: >>213
チャイブが代用出来ると思う。
344 名前：名無しさん ：03/10/28 04:05: >>190 >>191 >>193
焼き肉のタレというよりも、
肉を漬け込むタレでおいしいのがあります。テキトーですけど。（W

ボウルに野菜類テキトーにすりおろす。にんじん、たまねぎ、セロリ、
生姜、にんにく、りんご（野菜じゃないけどね）等々。
そこに醤油・みりん・酒・ウスターソース・オイスターソースを
これまたテキトーに投入。

このボウルに肉を放り込み、テキトーに絡めて焼く。（゜Д゜）ｳﾏｰ
豚・牛はこれでいけるけど鶏はためしたことない。